INGREDIENTES: 500 g de Carrillera de Cerdo Ibérico Discarmontes, seis dientes de ajo, una cdta. de colorante alimentario, una cucharada de comino, sal, pimienta, zumo de un limón y 400 g de aceite de oliva suave.
PREPARACIÓN:
Triturar todos los ingredientes y cortar la carrillera en seis trozos.
Macerar durante 24horas.
Poner en pinchos.
Hacer a la plancha.
