INGREDIENTES:
200 g solomillo ibérico Discarmontes, 4 fajitas, 50 ml soja, 30 g miel, sal y pimienta, media cebolla, 10ml vinagre y kikos molidos.
PREPARACIÓN:
Cortar el solomillo en lardones, saltear, salpimentar.
Añadir la soja y la miel y reducir hasta caramelizar la carne.
Para la cebolla encurtida:
Cortar la cebolla en juliana, meterla en agua con vinagre y dejarla encurtir.
MONTAJE:
Poner el solomillo en la fajita, añadir la cebolla encurtida y el polvo de kikos y enrollar.
Decorar con un poco de guacamole o mayonesa de aguacate.
