INGREDIENTES:
Costillar Ibérico Discarmontes, 100 g. de patatas parisinas, salsa barbacoa, ajo, pimentón, sal y pimienta, aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Cortar el costillar, salpimentar y meter al horno 2 horas a 160 ºC. Pintar con salsa barbacoa una vez tiernas y calentar en tres intervalos de 4 min. a 200 ºC sacando y volviendo a pintar. Saltear la patata parisina con ajo, pimentón, sal y pimienta.
