Comienza a oler a Navidad, una fecha que va directa al corazón. Un periodo que significa amor, familia y amistad, y en la que no falta un buen trozo de carne de cerdo ibérico para que nuestros clientes puedan prepararlos con sumo placer. La Navidad además de ser una época para la felicidad familiar, es … Leer más
[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]Para que los clientes disfruten plenamente en tu restaurante lo primero que necesitas es carne de cerdo ibérico Discarmontes, un producto de máxima calidad con el que estarás totalmente tranquilo gracias a los niveles de control en nuestra empresa. Una de las funciones del packaking es la protección y … Leer más
INGREDIENTES:
100 g. secreto ibérico, 30 g. de chorizo ibérico, 30 g. de panceta, 30 g. jamón, 30 g. de morcilla, 100 g. de patatas, 1 huevo y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Freír las patatas y reservar.
Saltear el secreto. Una vez hecho añadir los demás ingredientes.
Por último añadir las patatas.
Freír un huevo y montar el plato.
[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text] Ni todo el campo es dehesa, ni todo el cerdo es ibérico. En principio, lo tenemos claro. Pero, al final, acabamos picando muchas más veces de las que creemos y cuando queremos comprar carne de cerdo ibérico, no lo es y lo hemos pagado como si lo … Leer más
Tosta de Abanico Ibérico Discarmontes con mermelada de higos y queso de cabra
INGREDIENTES: 40 g. de abanico ibérico, 20 g. de mermelada de higos, 30 g. de queso de cabra y una tosta de pan.
PREPARACIÓN: Untar la mermelada de higos sobre la tosta. Hacer el abanico y colocar encima. Por último, poner el queso de cabra y gratinar con el soplete al gusto.
Fabes con Pluma Ibérica Discarmontes
INGREDIENTES: 100 g. de pluma ibérica, 200 g. de fabes,1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 20 g. de pimentón dulce, 1/2 litro de agua, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN: Picar todas las verduras en brunoisse. Freír todas las verduras con un poco de aceite de oliva. Agregar el pimentón, el agua y dejar cocer. Triturar todo. Añadir las fabes. A parte, salteamos la pluma ibérica. Agregar a las fabes y rectificar de sal.
Con una gastronomía cada vez más especializada, uno de los productos de mayor calidad y más apreciados por los consumidores es la carne de cerdo ibérico. Además del jamón y otros curados tradicionales también podemos deleitarnos con sus cortes más revalorizados en los últimos tiempos. El cerdo ibérico criado en montanera tiene propiedades únicas que … Leer más
[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]La biodiversidad es la variedad de especies animales y vegetales en su medio ambiente. La biodiversidad que hoy se encuentra en la Tierra es el resultado de cuatro mil millones de años de evolución y su valor esencial y fundamental reside en que es resultado de un proceso histórico … Leer más
