INGREDIENTES:
1 calabacín, 150 g. de Secreto Ibérico Discarmontes,30 g. nueces, 1/2 cebolla, 30 ml. de Pedro Ximénez y 50 ml. de salmorejo.
PREPARACIÓN:
Partir el calabacín en cubiletes y vaciar.
Trocear la cebolla y el secreto ibérico en brunoisse.
Fondear todo y añadir el Pedro Ximénez.
Hornear el calabacín 7 min. a 160 grados.
Rellenar con el fondo y aodrnar poniendo el salmorejo debajo de los calabacines.
