Discarmontes23 La raza de cerdo blanco ha sido seleccionada genéticamente por la industria mientras que la carne de cerdo ibérico mantiene sus características originales.
INGREDIENTES: 200 g. de Pluma Ibérica Discarmotnes, 4 hojas de wan tun, medio calabacín, medio pimiento rojo y medio pimiento verde.
PREPARACIÓN: Marcar la pluma. Freír el wan tun. Cortar el calabacín en láminas y los pimientos Marcar las verduras a la plancha. Montar el plato.
INGREDIENTES: 200 g. de Abanico Ibérico Discarmontes, 50 g. sw arroz salvaje, 1 diente de ajo, 50 g. de maíz y 50 g. mojo picón.
PREPARACIÓN: Cocer el arroz salvaje en abundante agua con sal. Una vez cocido, saltear con ajo y maíz.Mezclar con el mojo picón. Marcar la carne y presentar.
INGREDIENTES: 150 g. presa ibérica, 200 g. espaguetis negros, 3 dientes de ajo, aceite y sal.
PREPARACIÓN: Cocer los espaguetis. Rehogar la presa con el ajo. Añadir los espaguetis. Añadir sal y montar plato.
Los puntos de cocción de la carne de cerdo ibérico son uno de los elementos clave a la hora de preparar el producto. Temperatura, corte de carne y tamaño son tres de los factores que entran en juego a la hora de presentar la pieza.
Comienza a oler a Navidad, una fecha que va directa al corazón. Un periodo que significa amor, familia y amistad, y en la que no falta un buen trozo de carne de cerdo ibérico para que nuestros clientes puedan prepararlos con sumo placer. La Navidad además de ser una época para la felicidad familiar, es … Leer más
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INGREDIENTES:
100 g. secreto ibérico, 30 g. de chorizo ibérico, 30 g. de panceta, 30 g. jamón, 30 g. de morcilla, 100 g. de patatas, 1 huevo y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Freír las patatas y reservar.
Saltear el secreto. Una vez hecho añadir los demás ingredientes.
Por último añadir las patatas.
Freír un huevo y montar el plato.
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