ABANICO
de Cerdo Ibérico Discamontes
Este corte se extrae de la parte delantera del cabecero, junto a la presa y sobre las costillas del cerdo ibérico. Suele prepararse a la plancha o parrilla, cortada en filetes finos. Como curiosidad, esta pieza debe su nombre al parecido que guarda su forma con este objeto tan español.
Presentación y envasado
· Pieza: Aprox. 600 g.
· Packs al vacío: 1 packs. (1 pieza/pack).
· Caja: Aprox. 5 kg. (8 packs al vacío).
· Palet: Aprox. 585 kg. (117 cajas).
· Palet de 13 pisos de 9 cajas cada uno.
· Paletizado en europallet de 80×120.
